“阿默，来了！”
“今天有个大活儿！”
他压低了声音，像是在分享什么惊天秘密，从兜里掏出一根皱巴巴的红塔山递过去。
陈默摆了摆手，他从不抽烟。
老王也不介意，自己点上，美滋滋地吸了一口，吐出的烟雾都带着得意的味道：
“城东那家新开的‘粤海楼’，知道吧？三星级的大酒店！他们的采购经理刚才打电话来，点名要我们家的鱼！”
老王说到这里，挺了挺他那硕大的啤酒肚，脸上满是骄傲：
“关键是，人家指名道姓，说八十条桂花鱼，必须是你来处理！说你杀出来的鱼，是整个市场最干净的，后厨拿过去省大事了！”
八十条鱼。
一条一斤半左右，八十条就是一百二十斤。
这已经不是普通的零售，而是真正的大单了。
陈默只是点了点头，表情没什么变化。
他走到水槽边，开始慢条斯理地冲洗双手，然后穿上围裙，戴上套袖，动作一丝不苟，像是在进行某种庄严的仪式。
最后，他从自己的布包里，取出了那把剔骨刀。
当那柄狭长的、泛着冷光的刀出现在他手里时，周围几个偷瞄的摊主都不自觉地屏住了呼吸。
“鱼呢？”陈默问。
“马上到！马上到！”
老王掐了烟，屁颠屁颠地跑到市场门口去接货。
很快，三大筐活蹦乱跳的桂花鱼被抬了过来，倒进摊位的大水箱里，瞬间搅得水花四溅。
陈默没有多余的废话。
他从水箱里捞出第一条鱼，左手拇指和食指精准地卡住鱼鳃后的凹陷处，那条还在拼命挣扎的鱼瞬间僵住。
然后，他的右手化作了一道残影。
从早上七点开始，这道残影就没有停歇过。
陈默成了一台不知疲倦、精密到了极点的机器。
捞鱼、控鱼、刀尖刺脑、刮鳞、开膛、去鳃、剔骨、码放。
每一个动作都像是用尺子量过，分毫不差，流畅得仿佛演练了千百遍。
“唰唰唰唰——”
那声音密集而清脆，连贯得像撕开一卷上好的绸缎。
银白色的鱼鳞被一股无形的力量牵引着，雪片般飞溅，精准地落入指定的桶里，案板上干净得令人发指。"
推荐阅读